Nyam. Nyam. Enakkk… Buatan sendiri lho *dengan Mama… Hehehe… :p
Kebetulan di rumah ada ikan sejenis ikan gabus gitu, Mama ngajakin Ning buat Pempek. Ya udah… Ning ngambil tuh resep cara ngebuat Pempek di dalam lemari yang udah berlumut sejak diprint beberapa bulan lalu, *gak juga dipraktik-praktikin. Untuk resep yang komplit abis… Silahkan klik di sini…
Kalau versi Ning (resep yang gak jelas)…
Yang jelas harus ada ikan gabus atau sejenisnya, kanji, masako, garam (untuk adonannya); air, cuka, gula merah, asam, cabai, bawang putih (untuk cukonya), en minyak goreng. Gak tahu berapa ukuran-ukurannya. Yang penting sikaaatt… ahaha… *efek samping = sakit perut. :p
- ikan yang udah dipisahkan daging dan tulang-belulangnya. Pra-pounding.
- ikan yang udah ditumbuk (kayaknya sama aja tuh…) Pasca-pounding.
- naaahh, setelah halus ditumbuk tuh ikan-ikan plus dicampur dengan kanji, jadilah adonannya, kemudian dibentuk kayak gambar di atas.
- ada banyak cara memasak pempek. Direbus, digoreng, dibakar, ataupun dikukus. Tapi, di sini Ning masaknya dengan digoreng.
- Sambil digoreng pempeknya, Ning buat cukonya. Mmm… Yummy… ^^ Â Taraaaaa… Jadilah, Pempek ala Ningning… *enak. rasa mematikan. Hahaha… *Mau lagiiiii… :'(
Sekian untuk ini hari… 🙂
© 2011 Nining Syafitri’s Blog
